Impresa agricola Colle del sole

Vini

Assoluto Rosso

Primo Rosso

Alcuni consigli per la degustazione
La giusta temperatura di servizio
Per apprezzare al meglio le sensazioni olfattive e gustative del vino è necessaria un'adeguata temperatura di servizio. Ogni tipologia di vino, però, richiede una temperatura che risulti in sintonia con le caratteristiche organolettiche del vino stesso: per i vini bianchi e' preferibile una temperatura bassa che permette di esaltarne la freschezza e le altre sensazioni volatili quali sentori di fiori e frutta; per esaltare l'armonia di profumi che caratterizza i vini rossi, l'ideale è consumarli a temperatura ambiente.

Apertura della bottiglia
Importante quanto la giusta temperatura, è scegliere il momento migliore per stappare la bottiglia. E' preferibile aprire un po' di tempo prima del consumo i vini invecchiati o a medio invecchiamento, in modo che possano "respirare" attraverso uno scambio di aria con l'ambiente circostante. Ciò è sconsigliabile, invece, per i vini più giovani in quanto un'eccessiva ossigenazione può alterare le loro caratteristiche gustative. Nel caso di vini molto invecchiati è bene ricorrere ad una caraffa, ancor meglio sarebbe utilizzare il decanter, caratterizzato dalla particolare forma con ampia base ,che consente di ampliare la superficie ossigenabile, e collo ristretto, per evitare il rapido diffondersi dei profumi.